果実堂フードサイエンス研究所“毛髪を用いた体内ミネラルの分析を開始”
バイオベンチャー企業の果実堂（熊本市）は、毛髪を用いたヒトの体内ミネラル分析の受託業務を開始する。わずか０.１ｇ（すきばさみ１回程度分）の毛髪があれば、主要ミネラルのカルシウム、鉄、亜鉛、銅、マグネシウムなど１５種類を測定して体内のミネラルバランスを報告できるシステムを構築した。測定にはＩＣＰ（プラズマ発光分光分析装置）という特殊装置を用いて約７０００度の高熱で毛髪を燃焼させ瞬時に測定する。１検体あたりの測定のための所要時間は、約２分程度。
ミネラルは、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミンと並び称される五大栄養素のひとつ。しかし、ヒトの体内ミネラル量は、１日の中でも多く変動し、血液や尿では、なかなか測定しづらく、このため体内ミネラル分析は普及していなかった。一方、日本人の慢性的なミネラル不足が懸念され、ミネラル不足による疾患が急増しているとの指摘もあり、特に亜鉛の欠乏による味覚障害者の数は２０万人以上にも及んでいる。このため食育、予防医学、栄養管理の立場からの体内のミネラルバランス測定の需要が拡大していった。
毛髪は生え際から約１ｃｍが１カ月分の体内ミネラル量に相当し、また変動の影響を受けにくいため血液や尿と比して正確に測定することが可能となる。（詳細は別添資料）果実堂は、昨年設立されたベンチャー企業。設立と同時にフードサイエンス研究所を設立し、熊本大学医学部の技術指導のもと毛髪を用いたミネラル測定法の確立に従事してきた。大規模な有機ベビーリーフの栽培や天然素材サプリメントの販売も行っている。
《 添付資料 》
●毛髪ミネラル検査とは（検査の意義・検査の流れ・検査工程等）
●毛髪ミネラル検査について（料金・お申し込み等）
●体内(毛髪)ミネラルバランス測定報告書（サンプル）
［この件に関するお問合せ先］
株式会社果実堂フードサイエンス研究所
ＴＥＬ： ０９６（２１１）４３３５
http://www.kajitsudo.com
http://www.kajitsudo.com/fs/index.php
インスタント食、コンビニ、外食など食生活の変化により、日本人の慢性的なミネラル不足が指摘されています。ミネラル不足は、疾病を誘発する要因としてもエビデンスが確立されつつあります。毛髪ミネラル分析では、ヒトの現時点での体内ミネラルバランスを知ることができ、ミネラル不足解消においても、今後、毛髪ミネラル検査は食育・予防医学・栄養管理の立場から必要不可欠のものになると考えます。詳